¿Qué es la niebla?
FOG se refiere a los residuos que quedan de la cocina y la limpieza de la cocina. Estas sustancias pueden parecer inofensivas cuando están líquidas y calientes, pero a medida que se enfrían, se solidifican y se adhieren a las paredes de la tubería, estrechando gradualmente el paso hasta que se producen obstrucciones.
Fuentes comunes de niebla
Aceites de cocina
Aceite vegetal, aceite de oliva, aceite de canola y otros aceites de cocina.
Grasas de carne
Grasa de tocino, grasa de res, grasa de piel de ave
Productos Lácteos
Mantequilla, margarina, nata, salsas de queso.
Productos para hornear
Manteca vegetal, manteca de cerdo y grasas para hornear
Por qué la niebla es un problema
Cualquier cosa que se tire por el desagüe, el triturador de basura o el inodoro combinado con FOG puede bloquear el flujo de aguas residuales a través de la tubería, obligándolas a regresar por el desagüe.
Cuando la niebla se acumula en las líneas de alcantarillado, puede causar bloqueos completos que resultan en:
- Las aguas residuales sin tratar llegan a hogares y empresas
- Aguas residuales que fluyen hacia calles y aceras.
- Miles de dólares en daños a la propiedad
- Peligros para la salud y la seguridad de los residentes
Qué puedes hacer
Siga estas prácticas básicas en la cocina para ayudar a reducir la niebla en el sistema de alcantarillado:
NO
- Vierta grasa caliente por el desagüe - Incluso con agua caliente, la grasa se solidificará en las tuberías
- Vierta el aceite de cocina usado por el desagüe - El aceite cubre las tuberías y atrapa otros desechos
- Lava los restos de comida por el desagüe - Utiliza el cubo de basura en su lugar.
- Muela FOG en el triturador de basura - Los desechos no eliminan FOG, simplemente lo rompen en pedazos más pequeños que aún causan obstrucciones.
HACER
- Recoja el aceite de cocina usado en un recipiente con tapa y colóquelo en el bote de basura para su eliminación.
- Raspe los platos sobre el bote de basura antes de lavar los platos.
- Utilice coladores de malla de drenaje para recoger los restos de comida sólida restante y desecharlos en la basura.
- Limpia las sartenes grasosas con una toalla de papel antes de lavarlas.
- Deje que la grasa se enfríe y solidifique en un recipiente, luego deséchela en la basura.
Requisitos comerciales de niebla
Los establecimientos comerciales de servicios de alimentos deben cumplir con las ordenanzas de la ciudad de Brownsville con respecto a la reducción de FOG.
Requisitos de la trampa de grasa/interceptor
Por lo general, los establecimientos de servicios de alimentos deben instalar y mantener trampas o interceptores de grasa para evitar que los FOG ingresen al sistema de alcantarillado.
- Los requisitos de tamaño y tipo dependen del establecimiento.
- La limpieza y el mantenimiento regulares son obligatorios.
- Se deben mantener registros y pueden ser inspeccionados.
Nuevos requisitos comerciales
Si está abriendo un nuevo negocio de servicios de alimentos o renovando uno existente:
- Presentar planos de plomería al Departamento de Pretratamiento.
- Es posible que se requieran dispositivos de reducción de grasa antes de la conexión.
- Comuníquese con el Departamento de Pretratamiento al 956-983-6510 para obtener orientación.
Recursos de cumplimiento
Los siguientes recursos están disponibles para clientes comerciales:
Informar un problema
Si nota signos de obstrucción o desbordamiento del alcantarillado en su vecindario:
Reportar emergencias a (956) 983-6300 o en línea usando nuestro herramienta para informar un problema